近日
連鎖飲料品牌“茉酸奶”登上熱搜，
多個(gè)相關(guān)話題引發(fā)熱議
其中，最受關(guān)注的當(dāng)屬
“原料過(guò)期40天仍使用、水果餿了才扔”
的相關(guān)媒體報(bào)道
曝光的問(wèn)題主要有
使用過(guò)保質(zhì)期原料、更換效期標(biāo)簽、偷工減料等
北京市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)
目前已陸續(xù)通報(bào)相關(guān)處理進(jìn)展
品牌公開(kāi)致歉 承認(rèn)使用過(guò)期原料
5月27日，茉酸奶通過(guò)官方賬號(hào)發(fā)布致歉聲明，承認(rèn)使用過(guò)期原料。
茉酸奶稱，對(duì)于媒體曝光的相關(guān)問(wèn)題高度重視，并在第一時(shí)間內(nèi)成立了內(nèi)部專項(xiàng)稽核小組，經(jīng)核查、核實(shí)，報(bào)道所涉及的4家門(mén)店嚴(yán)重違背了茉酸奶所提倡的“食品安全”理念，在日常運(yùn)營(yíng)中均未嚴(yán)格執(zhí)行茉酸奶總部的運(yùn)營(yíng)操作和培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)，茉酸奶方面表示已經(jīng)第一時(shí)間即刻進(jìn)行整改。本次事件反映出門(mén)店日常管理中的嚴(yán)重失誤，向大家表達(dá)誠(chéng)摯的歉意。
具體整改措施如下:
1.按《茉酸奶特許經(jīng)營(yíng)合同》之規(guī)定第十七條：食品安全管理與消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)內(nèi)容，針對(duì)涉事加盟門(mén)店，茉酸奶總部已經(jīng)安排即刻閉店，并將永久與其解除合約。
2.茉酸奶總部“門(mén)店?duì)I運(yùn)部”和“食品安全部”的人員及聘請(qǐng)第三方公司-SGS 通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司，將對(duì)全國(guó)所有門(mén)店的“食材存儲(chǔ)、食品效期、水果保存”等問(wèn)題再度進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，實(shí)現(xiàn)線上周報(bào)和月報(bào)核查，并對(duì)所有員工定期進(jìn)行培訓(xùn)和考核。后續(xù)，我們也會(huì)嚴(yán)格按照相關(guān)政府部門(mén)的要求進(jìn)行落實(shí)和跟進(jìn)。
品牌多家加盟店均存在問(wèn)題
此前，有媒體曝光，連鎖飲品“茉酸奶”北京多家加盟店存在諸多問(wèn)題：
原料廢棄的標(biāo)準(zhǔn)，取決于店長(zhǎng)的嗅覺(jué)；
配料都是過(guò)期的，有的原料過(guò)保質(zhì)期40余天仍使用，有的水果聞出餿味才廢棄；
偷工減料，不嚴(yán)格按照配料表足量放料；用工不需要工作人員提供國(guó)家強(qiáng)制要求的餐飲人員健康證明等。
而茉酸奶用過(guò)期原料的消息
也引發(fā)網(wǎng)友熱議
品牌此前已被上海消保委點(diǎn)名
資料顯示，茉酸奶是一家現(xiàn)制酸奶品牌，成立于2014年。
這已經(jīng)不是該品牌第一次引發(fā)關(guān)注和爭(zhēng)議
早在今年3月，上海市消保委就點(diǎn)名茉酸奶，質(zhì)疑其芒果酸奶奶昔的配料成分。上海消保委對(duì)照檢測(cè)數(shù)據(jù)中蛋白質(zhì)和乳糖含量發(fā)現(xiàn)，茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多，但脂肪含量卻高得很奇怪，是蛋白質(zhì)含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。
查詢某點(diǎn)評(píng)類APP可見(jiàn)，茉酸奶在廣州有數(shù)十家門(mén)店，雖然價(jià)格不低，但不少門(mén)店外賣(mài)月銷仍多達(dá)3000+、4000+。
那我們?cè)谌粘Ｉ钪?，遇到已?jīng)過(guò)期的食品，應(yīng)該如何處理呢？
建議大家最好是
直接扔掉！
在較為適宜的貯存條件下，哪怕是超過(guò)保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒(méi)有改變，在一定的時(shí)間內(nèi)可能仍然可以食用。
但無(wú)論是從口感，還是安全性方面考慮，還是建議大家盡量不要食用超過(guò)保質(zhì)期的食品，盡快在保質(zhì)期前食用均為佳。
我們有時(shí)候從外在來(lái)看，食品本身并沒(méi)有出現(xiàn)明顯的異常變化，但不能排除內(nèi)里可能已經(jīng)生長(zhǎng)出了黃曲霉素等霉菌，長(zhǎng)期食用此類食品極可能致癌。
要是吃了或不小心誤食了過(guò)期的食品，如果過(guò)期時(shí)間不長(zhǎng)，食物沒(méi)有明顯發(fā)霉發(fā)臭的情況，且沒(méi)有出現(xiàn)特殊癥狀，則不必過(guò)度焦慮和擔(dān)心，通常來(lái)講不需要治療；但要是出現(xiàn)了嘔吐、惡心、呼吸困難等癥狀，則需要立即就醫(yī)。
圖片
#保質(zhì)期與食物變質(zhì)的關(guān)系#
#食品保質(zhì)期臨界的標(biāo)準(zhǔn)#
#各類食品食用注意#
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