為加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，提高學(xué)校教職工和食堂從業(yè)人員對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，預(yù)防校園食源性疾病發(fā)生，日前，南陽(yáng)市衛(wèi)健體委、南陽(yáng)市教育局聯(lián)合，開(kāi)展了食源性疾病預(yù)防知識(shí)進(jìn)校園活動(dòng)。
南陽(yáng)市衛(wèi)健體委、南陽(yáng)市教育局聯(lián)合，邀請(qǐng)市疾控中心專家郭輝、朱鈺睿，先后深入到南陽(yáng)市宛城區(qū)幼兒園、南陽(yáng)市實(shí)驗(yàn)幼兒園等學(xué)校，舉辦學(xué)校食源性疾病預(yù)防知識(shí)講座，為學(xué)校教職員工、保健醫(yī)生、食堂從業(yè)人員等介紹食源性疾病防治知識(shí)，就學(xué)校常見(jiàn)的食物性中毒做了詳細(xì)講解，詳細(xì)講授了沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、肉毒梭菌、單增李斯特菌等細(xì)菌性食物中毒的典型癥狀、高危食品、中毒原因；詳細(xì)講授了發(fā)芽土豆、四季豆、豆?jié){、毒蕈、新鮮黃花菜等有毒植物中毒的典型癥狀和原因；詳細(xì)講授了亞硝酸鹽、砷、有機(jī)磷農(nóng)藥、鋅等化學(xué)性食物中毒的理化特征、臨床表現(xiàn)、中毒癥狀、急救與治療注意事項(xiàng)；講授了玉米、花生、小麥等積壓變質(zhì)引起真菌性食物中毒的預(yù)防常識(shí)，還結(jié)合實(shí)際案例分析了當(dāng)前學(xué)校食品安全的形勢(shì)，告誡學(xué)校相關(guān)人員務(wù)必做到“食品安全五要點(diǎn)”，切實(shí)預(yù)防食源性疾病的發(fā)生。
講座現(xiàn)場(chǎng)對(duì)專家授課進(jìn)行了全程錄像，市教育局通過(guò)電子信箱等渠道，層層傳達(dá)，迅速將專家授課視頻發(fā)至有關(guān)學(xué)校，有效滿足了學(xué)校對(duì)食源性疾病預(yù)防知識(shí)的需求。
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