蓮子又稱水芝丹，是一種比較常見的挺水宿根經(jīng)濟植物，其在我國整個水生蔬菜當中，占據(jù)著重要地位。需要指出的是，蓮子當中含有諸多營養(yǎng)保健成分，比如類黃酮、生物堿及磷脂等。

小小蓮子作用大

1、降血壓

甲基蓮心堿是一種有降壓作用雙芐基異喹啉類堿,研究報道蓮心堿有短時間的降壓作用，轉(zhuǎn)換為季銨鹽后，有長效降壓作用，在給藥2mg/kg小劑量下甲基蓮心堿可以明顯降低大鼠血壓。

2、強心安神

蓮子本就有養(yǎng)心安神的功效，所以新鮮蓮子也有此功效，如果夏日的夜晚睡不好就剝幾顆吃吧。

3、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精

清代黃元御的《玉楸藥 解》云：“蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑泄之家，遺精便溏，極為有效?！彼陨徸佑醒a腎止瀉的功效，對于年老體虛者更是上好的營養(yǎng)品。

4、清心解熱

蓮子微苦又略帶甘甜，對于煩悶的夏日有清心解熱的功效。

飲食有度保健康

1、冰鎮(zhèn)銀耳蓮子羹

材料：銀耳、枸杞、蓮子、冰糖.

做法：

1、將銀耳、蓮子、枸杞鴿子用水泡2個小時

2、將泡好的銀耳去蒂，掰成小朵放入鍋中，加水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至起膠。

3、放入其余原料，加冰糖文火燉煮1小時左右。

小貼士：如用高壓鍋，所有材料一起放入，大火燒至起蒸汽后開小火燉30分鐘左右即可。

2、龍眼蓮子飲

做法：龍眼9粒，蓮子、大棗各5粒，枸杞15g一起泡水喝。

功效：養(yǎng)心安神，補益腎精，補溫氣血。

蓮子養(yǎng)生湯

1、養(yǎng)心補氣安神湯

原料：鮮蓮子100克，黃芪 10克，排骨500克，陳皮3克，姜3片。加水煲1小時。

2、健脾胃養(yǎng)心湯

原料：鮮蓮子、鮮淮山各100克，紅棗3粒，姜3片，豬骨 適量。加水煲1小時。

3、健脾祛濕湯

原料：鮮蓮子、鮮茯苓各100克，姜3片，豬骨適量。加水煲1小時。

4、養(yǎng)陰潤肺清心安神湯

原料：蓮子、百合各10克，排骨250克。加水煲1小 時。

我的兄弟姐妹功能強

1、蓮芯雖苦不可棄

蓮芯就是我們常說的帶苦味的芯。它雖然小小根但是功效卻不小，它最重要的就是降血壓、除心火，整天用腦者用蓮子心泡茶能有效提高工作效率，提高記憶力。常用蓮子芯泡茶，能養(yǎng)心益智，調(diào)整元氣，解毒清心火。

2、蓮房

用它煮水喝可以有效預防糖尿病。

3、鮮藕

可止血解渴、解酒毒。

4、荷葉

能固精安胎、止瀉止血，用于崩淋損傷、產(chǎn)后出血。

5、蓮花

能用于夢遺、滑精。

6、蓮須

即蓮的干燥雄蕊，能清心益腎、澀精止血，多用于腎虛滑精、遺精、尿頻、遺尿，亦可用于 出血、崩漏等。

注意用藥禁忌

1、蓮子心味苦、性寒，脾胃虛弱者忌用。也不宜空腹服用。

2、蓮子有收斂固澀的作用，泄瀉、遺精、滑精、驚悸、失眠等屬于實證者不宜服用；濕熱所導致的泄瀉、痢疾、小便 頻數(shù)、遺精、滑精、帶下等忌服；表邪未解者忌服，恐有斂邪之弊。

3、蓮子甘緩而澀，有胃納不佳、腹脹、便秘、胃脘痞悶者忌服；小便不利者忌用；內(nèi)有實熱，大便秘結、小便短赤者忌服。

4、蓮子具有降血壓的作用，低血壓患者不宜長期、大量服用。

5、蓮子能抑制心肌收縮力，減慢心率，慢性心功能不全者不宜長期、大量服用。

6、蓮子含有豐富的糖類，糖尿病患者不宜長期、大量服用。

7、婦女產(chǎn)后不宜長期、大量服用。

蓮子好吃要會挑

1、色

在出售蓮子的地方，有時候會發(fā)現(xiàn)有的蓮子發(fā)白，感覺顏色都一樣，有的蓮子卻發(fā)黃不如白色的好看。其實這種白色的蓮子是經(jīng)過漂白處理的，那種經(jīng)過太陽曬或者烘干機烘干的蓮子是黃色的。所以在買蓮子的時候首先要從顏色上來挑選。

2、味

經(jīng)過漂白的蓮子聞起來會有一點刺鼻的味道，未漂白的蓮子就會散發(fā)出天然的淡香味。

3、聲

在挑選蓮子的時候，抓起來有拉拉響聲，并且聲音很清脆，這種蓮子說明晾曬的非常干，當然也就非常方便儲存。

4、形

要注意蓮子的外形。蓮子的飽和度越好營養(yǎng)越豐富。那種魚目混珠的蓮子可能是在沒有成熟就被采摘或是長蟲了。

作者：廣州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 黃湛航

責任編輯：黃爽

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